紅茶のクッキー
焼きあがる頃には部屋中が紅茶の香りが漂います。
紅茶好きな方への手土産にしても喜ばれます。
紅茶の種類はアールグレイやダージリンがおすすめですが、お好きなものを使ってください。
茶葉を使うときはすり鉢などを使って細かく砕いておいてください。
フードカッターを使うと便利です。
ティーバッグを使う場合は、そのままで使えます。
◆材料◆３０個分 ・薄力粉６０ｇ ・粉砂糖４０ｇ ・卵１/２個分 ・バター５０ｇ ・紅茶の葉小さじ１杯 ◆下準備◆ ・茶葉はすり鉢を使って細かく砕いておきます。
・薄力粉、粉砂糖は振るっておきます。
・バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
・卵は常温に戻しておきます。
・天板にオーブンシートを敷いておきます。
・オーブンは１７０℃に温めておきます。
◆作り方◆ ・ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーですり混ぜ、クリーム状にします。
・粉砂糖を２・３回くらいに分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜます。
・卵を加えて混ぜ、紅茶の葉を加えて、さらに混ぜます。
・薄力粉を入れ、木べらに持ち替えて、切っては下からすくい上げるようにして、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせます。
・ティースプーンで生地を１杯すくい、別のスプーンで天板に落として、並べていきます。
・１７０℃のオーブンで１５分ほど焼きます。
・焼き色がよければ、網にとり冷まします。
・冷めればさくっとしたかたさになります。
【記念日】
瀬戸大橋開通記念日
1988(昭和63)年、瀬戸大橋が開通し、本州と四国が橋で結ばれた。瀬戸大橋は、岡山県倉敷市と香川県坂出市との間の9.4kmの海峡部を結ぶ橋で、道路・鉄道併用の6つの橋から構成されている。
フレンドリーデー
株式会社スーパープランニングが2000(平成12)年11月に制定。「友達ってよ(4)い(1)よ(4)ね」の語呂合せ。自分にとって大切な友達と友情を確認しあう日。
中華まんの日
日本最低気温の日に因み、寒い日には中華まんを食べて暖まってもらおうと制定。
卵の日
卵の殻をつかった芸術「エッグ・アート」の教室、ファンシー・エッグが1989(平成元)年に制定。春分の日は、全ての生命が芽生える春の中心であることから。
遠山の金さんの日
1840(天保11)年、遠山の金さんこと遠山左衛門尉影元が北町奉行に任命された。
ヘアカットの日
1872(明治5)年、東京府が女子の断髪禁止令を出した。前年に散髪、脱刀が許可されたが、これを受けて断髪をする女性が続出したため、「男性に限って許可した断髪を女性が真似てはならない」とする禁止令を発布した。
世界一周記念日
1967(昭和42)年、日本航空の世界一周西回り路線が営業を開始した。それまでは日米航空協定により、日本の航空会社は世界一周路線を持てなかった。
日本ダービー記念日
ダービーは元々、第12代ダービー卿が始めた、ロンドン郊外で開催されるサラブレット3歳馬ナンバーワンを決めるレースの事で、イギリス競馬界最高の行事だった。後に、日本を始め世界各国でそれに傚った「ダービー」という名前を附けたレースが開催されるようになった。
